鸡胸肉因为低热量高蛋白，所以是减肥时推荐食用的肉制品，建议采用少油烟的烹饪方法。比如水煮鸡胸肉，加少量食盐调味；或者煮熟的鸡胸肉撕成丝，与几种蔬菜和拌色拉的专用醋拌成色拉吃。其实要想有利于减肥，多吃鱼虾之类的水产，比鸡胸肉更好。另外，低卡路里的饮食有利于减肥，但是科学的锻炼也很重要哦。

鸡胸肉低热量低碳水却营养丰富

每100g鸡胸肉含有74%的水分，22%的蛋白质，13mg的钙，190mg的磷，1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A维生素C和维生素E等。

减脂餐鸡胸肉的做法

食材：西红柿一个、鸡蛋一个、鸡胸肉一包、荞麦面100g、葱一小段

调料：食盐、菜籽油、白胡椒粉、蔬之鲜等

做法：1.西红柿切丁，葱切成葱花；

2.热锅，放入葱花和少许盐，加入番茄翻炒成酱状加入少量蔬之鲜；

3.鸡蛋打散加入少许白胡椒粉和盐打成蛋液；

4.热锅，加入少许油，加入打好的蛋液摊成蛋饼，出锅切丝；

5.闪电马甲熟鸡胸肉一包，拆开撕成鸡丝；

6.荞麦面100g煮2-3分钟捞出；

7.浇上酱汁，撒上鸡丝和蛋饼丝就好啦。

营养成分：碳水化合物-62g蛋白质-28g脂肪-15g总热量-495大卡

鸡胸肉一块，

番茄一个；

香菜两小把；

紫洋葱1/8个，蒜瓣一瓣；

生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根据自己口味来调整。

步骤：1. 处理鸡胸肉。

鸡胸肉洗净之后去掉多余的油脂和血块部分，然后横剖成片。

鸡胸肉边缘和中间的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉，左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片剖好的鸡胸肉是这样：厚度不会太厚，基本上能连成大片。不要太厚这一点挺重要的，直接关系到鸡胸肉烹饪的时间。

2. 处理其他食材。

把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋葱蒜瓣香菜统统没有问题，番茄的碎末要怎么切？先去皮，再去瓤，然后就好切了。

3. 煮鸡胸肉。

好不容易把鸡胸肉剖成大片了，在煮肉的这一步不要掉链子，不然它还是会柴。但是煮鸡胸肉这事儿也不难，就两点：接近沸腾的水温入锅，掐表用小火煮两分钟。

4. 拌鸡胸肉。

把鸡胸肉条，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀。

减肥人巧吃鸡胸肉的做法

鸡胸肉切条状，豆芽豆芽和生菜洗干净备用。

用盐，胡椒粉，辣椒粉，少许酱油腌制，大约半个钟减肥人巧吃鸡胸肉的做法步骤1

如锡纸包好，入烤箱，200°烤15分钟减肥人巧吃鸡胸肉的做法步骤2

用水焯一下豆芽，摆好在洗干净的生菜内，放入烤好的鸡肉，圈起减肥人巧吃鸡胸肉的做法步骤3

开吃。一口咬下去，豆芽和青菜的爽口配上水嫩的鸡胸肉，微微带点辣，实在美味啊减肥人巧吃鸡胸肉的做法步骤4

小贴士

1，鸡胸肉不需要烤太久，老了就不好吃了。

2，酱油不要放太多，不然烤出来会有点水。

3，不减肥的，可放少许油和耗油，更具有风味

4，如不喜欢生吃生菜可用水焯一下

大块的鸡胸肉和比较小块的鸡柳切开来。提前三十分钟，用盐、黑胡椒、各种香料和橄榄油腌制

铸铁锅大火烧热，将鸡胸、鸡柳放上去，两面各2分钟左右

表面微焦，里面还没熟。这样做是为了能把汁水锁在里面。

锅整个丢进预热180度的烤箱里面，用锡纸盖住，帮助保留水分。烤15分钟。

取出来就能吃了。之前的橄榄油会留在锅底，鸡肉捞出来控干油就好了，不会很油的哟。

鲜嫩多汁，一点都不柴。