最佳答案：<p>减肥期间不宜多吃蛋黄。鸡蛋的蛋清中主要为蛋白质，属于不增肥食品，蛋黄中则含有胆固醇脂肪酸等成分，会影响到减肥效果。不过目前的鸡蛋多属于品种鸡蛋，特点是蛋黄比较小，而蛋清比较多，而人每天食用鸡蛋以1-2个为宜。如果每天吃鸡蛋不超过两个，因为蛋黄的总量比较少，摄入的脂肪酸等成分也不多，不会影响到减肥效果。<br /></p>
其他答案：<p>蛋黄含有脂肪。因为鸡蛋中的脂肪含量主要来自蛋黄，所以每100克鸡蛋含有10克脂肪。因此，为了减肥，建议吃蛋清而不是蛋黄。蛋黄是鸡蛋里面的黄色部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋白和卵膜中，而其余的营养物质集中在蛋黄中。蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁和其他微量元素。<br /></p>