最佳答案：<p>你好，麦芽精是有大麦芽经过烘烤、抽取等工序得到的种是介于淀粉和淀粉糖的物质，具有浓郁的麦芽香气，在速溶麦片、饼干、奶粉、饮料、雪糕、糖果、保健品等中都有添加。由于麦芽精可降低甜度、降低冰点、代替脂肪等作用，可用来改善食品的结构、外形和风味。<br /></p>
其他答案：<p>麦芽精，麦芽精有什么功效和作用呢，麦芽精它是大麦芽深加工，提取其大麦的精华，成了一种粘稠状的这种物质，具有麦芽特有的芳香，它主要是用于，像这种速溶的麦片，玉米片 消化饼等等，我们里面常加用麦芽精，它的功效主要是补虚健脾，润肺止咳，滋养强壮的作用，主要治疗像一些胃痛，胃寒腹痛，气虚咳嗽，常用于一个是抵抗力低下，易患病，抵抗力低下，易感冒，易咳嗽的人群，第二个是胃肠功能紊乱，食欲不振，身体容易疲乏的人群，第三个像一些生活比较紧张，压力比较大，情绪不稳定，易怒的一些人群，第四个就是神经衰弱，记忆力下降，失眠的这一类人群，第五个就是腰膝酸软，头痛耳鸣，手脚冰凉，这种肾虚的这种人群，第六就是这种营养过剩，比较肥胖，运动偏少的中老年人。<br /></p>