对于减肥人士而言，所说的早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少其实也有道理，但是需要注意的是晚餐减肥也是建议吃饱，建议是早餐可以选择燕麦粥或者粗粮面包加低脂奶以及一个苹果，午餐和晚餐宜蔬菜、五谷杂粮为主，并且辅助适当的瘦肉、菌类、蛋类等高蛋白低脂肪食物。
如果想要减肥的话。早上可以吃一个鸡蛋和一杯粥搭配一些蔬菜。鸡蛋是必须要吃的，鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质，而且脂肪含量较少，适合减肥期间吃。早餐的营养达到一天之内的2/3，所以减肥的话，早餐不用刻意吃特别少。但是尽量不要吃油腻的食物。例如饼，油条之类的。
减肥吃什么早餐好？早餐，一定要吃得饱。常规的早餐就已经是很好的了，如牛奶、面包、包子、豆腐脑等等，各种营养都相对均衡，即使摄入量多，也不会造成发胖等情况。因此早餐应保证摄入量够多，足以支撑整上午的消耗量。
减肥早餐推荐搭配：
1、全麦吐司4片+天然果汁一杯+酸奶一盒
2、水果1个+燕麦片粥1小碗+花生一小把
3、低脂芝士1片+香蕉1个+天然果汁一杯
4、煮红薯1个+牛奶1杯+水果1个
5、煮甜玉米1个+一个水煮鸡蛋+一杯豆浆
在人体减肥过程中，早餐是关键。早餐吃什么可以减肥？个人以为，早餐吃肉可以减肥，因为肉通过加工之后，让其少脂肪、少糖、少油而多蛋白，就可以使肉发挥减肥的功能。肉它本身具有非常强的抗饿功能，使体内饥饿感减少，不会因为饥饿而大量进食。同时肉是蛋白，蛋白进入体内之后，要想转化为脂肪，会消耗很多的能量。所以，通过吃肉可以达到减肥的目的。关键在于早餐吃肉，注意做法和用量。任何食物，无论减肥也好，保健也好，都不主张吃太饱，主张七分饱，同时肉加工的方式一定要注意。