女性进入青春期后，乳腺在雌激素的作用下发育成熟。除遗传因素外，雌激素水平往往直接决定了乳房的大小和丰满程度。反例则是女性进入更年期后，由于雌激素水平显著下降，乳房出现萎缩、下垂。
而豆浆中含有少量植物雌激素，主要成份是大豆异黄酮，这是一种具有弱雌激素作用的化合物。新闻中导致男性乳腺发育的罪魁祸首、以及传说中妹纸的丰胸利器，就是它吗?
与人体生理性分泌的雌激素相比，植物雌激素只是具有类似的分子结构，可以和体内的雌激素受体结合，产生拟雌激素样作用，但作用效果比真正的雌激素要微弱得多。
因此，从这个意义上说，植物雌激素在体内的作用是双相的：
a、当体内雌激素含量很低时，它可以起到补充雌激素的作用；
b、当体内雌激素含量很高时，由于它与受体的结合妨碍了生理雌激素与受体的正常结合，反而起到了抑制性效果，相当于降低雌激素水平、削弱雌激素作用。
通过以上分析，我们可以得到这样的结论：对于正在如火如荼、汹涌澎湃分泌雌激素的风华正茂的妹纸们，通过喝豆浆、或说补充植物雌激素，根本不能起到提高机体雌激素水平、促进乳房发育的作用。
那么，不喝豆浆、直接补充雌激素呢？
必须严肃、郑重地予以说明：虽然雌激素对于女性的生长、发育以及很多疾病的预防都十分重要，但过高的雌激素水平也是乳腺癌、子宫内膜癌等疾病的导火索。所以，不仅广大中、青年女性不能随意补充雌激素，即使对于体内雌激素水平十分低下的绝经期女性，为了缓解更年期综合症而采取雌激素补充治疗也必须慎而又慎。
豆浆能开阔男士的“胸怀”吗？
事实上，豆浆中大豆异黄酮的含量很小，不足100μg/ml，通常每天饮用200ml豆浆，摄入大豆异黄酮不足20mg，即使按照新闻中那位男士的做法，每天喝到1000ml，大豆异黄酮摄取量也不过100mg。
也许大家对这些数字没什么感性认识，我们可以参照中国营养学会编制的《中国居民膳食指南》，它推荐国人每天食用大豆类食品40g，按大豆中大豆异黄酮的含量3.5mg/g计算，40g大豆类食品所含大豆异黄酮140mg，这当然是合理、安全的摄入量。
因此，把男性乳房发育简单归咎于喝豆浆，这是缺乏证据、不够严谨的。临床上，男性乳房发育症并不罕见，新生儿、青春期以及中老年男性都可发病，引起疾病的原因也很多。对于中老年男性，由于存在不同程度的睾丸功能下降，血液中睾酮水平降低、昼夜节律减弱，雄激素/雌激素比值降低，也有可能引起乳腺发育。
当然，长期、大量进食单一食物，会引起某些营养元素摄入过多。但我们也不能以猎奇、吸引眼球为目的，盲目夸大豆浆的危害，以至于引起男士们无谓的恐慌、以及妹纸们不切实际的期待。