根据您的描述，做出如下回复：肥胖病人的减肥食谱包括：

1.多食五谷杂粮，如糙米、燕麦、红豆，多食含膳食纤维的食物，有利于提升基础代谢率，加快机体新陈代谢；

2.多食海鲜、鱼等优质蛋白质，少食猪肉、牛肉、羊肉等红肉；

3.多食新鲜蔬菜水果，保证维生素的适量摄入；

4.忌油腻、煎炸等脂肪含量高的食物。

减肥是一个循序渐进的过程，不可追求速度以免出现各种并发症。

减肥患者每周或者每个月可以制定一个体重下降的标准，出现体重快速下降，说明患者饮食及运动方案并不合适。想要减肥，一日三餐定时定量，可少吃多餐，不可暴饮暴食，可选择一些膳食纤维含量高的粗粮进行食用。

除了吃减肥药，吃什么食品都不能减肥，只有不吃或少吃才能减肥。首先要低盐低脂饮食，限制热量摄入，避免进食油炸食品，甜食点心，炒菜少放油，不喝菜汤，少吃肉，粮食类食物定量吃，每日大约四两，可以根据身高体重运动强度适当调整，三餐粮食平均分配。多吃蔬菜，以产生饱腹感。平时饥饿时可以进食黄瓜萝卜西红柿等含热量少的蔬菜。适当运动。如体重超标明显，要体重指数大约28可以考虑减肥药，目前可以口服奥利司他，这是目前允许的减肥药。