牛油果中丰富的叶黄素和玉米黄质可以防止紫外线和可见光辐射对皮肤的伤害，可以防止紫外线和可见光辐射对人体的伤害。同时这两种色素都是脂溶性的，牛油果中丰富的脂肪含量大大提高了它们在人体内的吸收和生物利用度。
膳食纤维:牛油果的纤维也含量很高，一个牛油果提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，每100克果肉约含膳食纤维6.7克，比一般的水果都高，是香蕉的两倍还不止，相当于2条番薯或者2棵莴苣。长期便秘的人服用它谁适合不过的了，牛油果对于维持肠道健康非常好。

牛油果是没有减肥的功效的。

1、抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。

2、丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。

3、保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。

4、美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

5、缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

6、保护子宫健康：牛油果能够保护女性的子宫和子宫颈健康，女性每星期吃一个牛油果就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

7、婴儿辅食：牛油果是良好的婴儿辅食之一。

减肥期间的人可以放心食用牛油果，因为在牛油果之中含有20几种维生素，矿物质和植物营养素，因此密度较大，所以消化起来很慢，能够让人长时间保持饱腹感，因此可以减少其他食物的摄入量，如果在饮食当中加入牛油果，可以减少热量的摄入，因此体重自然就降低了。

牛油果在国内的价格高，多为进口，除了饮食中的食用之外，在工业上也有广泛的用途。在国外也有很多明星食用牛油果，并上传照片和粉丝分享美味又有颜值的牛油果，不知怎么的，慢慢变成了牛油果是一种营养价值非常高的水果，含有多种营养，并且食用牛油果能够减肥。

牛油果

那么食用牛油果真的可以减肥么？其实从牛油果的名字就可以看出，牛油果的脂肪含量非常高，比任何其他常见的水果都高，脂肪含量这么高的水果食用了怎么可能能够减肥呢？下面是牛油果与其他水果中脂肪含量的对比，以100克为标准，各种食物的脂肪含量如下：

牛油果：15.3克

猪瘦肉：13.92克

牛羊肉：15克

香蕉：0.33克

苹果：0.13克

榴莲：4.1克

山竹：0.2克

三文鱼：4.1克

从上面的食物脂肪含量对比来看，牛油果的脂肪含量超过大部分的水果，甚至超过部分的鱼类和肉类，因此牛油果还有“森林奶油”的美称，不过就小编个人的理解认为，吃牛油果是不能减肥的，因为牛油果的脂肪含量高，相对而言牛油果的热量也会非常的高，100克牛油果能够提供169千卡的热量。

不过虽然牛油的脂肪含量很高，但是牛油果还是一种健康水果，因为牛油果中的饱和脂肪酸的含量只有2.13克，不饱和脂肪酸的含量有11.62克，而不饱和脂肪酸中，单不饱和脂肪酸（也就是油酸）的含量为9.8克，多不饱和脂肪酸的含量为1.82克。因此，虽然牛油果的脂肪含量高，但是饱和脂肪酸含量低，就这个而言，日常生活饮食中的肉类，黄油，奶油等食物的饱和脂肪酸都比牛油果高，所以用牛油果来代替这些食物的脂肪来源，则会更健康。

牛油果中富含单不饱和脂肪酸，类似橄榄油菜籽油等等，因此如果日常生活中油酸摄入不够的，可以适当的吃点牛油果来平衡人体内油脂的比例。

牛油果传出减肥功效的其中一个原因就是牛油果含有及其丰富的膳食纤维，一般蔬果中的膳食纤维含量是在1%-4%之间，平均值在2%，而牛油果中膳食纤维的含量则有6.7%，并且多数为水溶性的膳食纤维，而膳食纤维能够促进肠胃蠕动，并加快肠道废弃物的排出，一般而言都会认为富含膳食纤维的食物有助于减肥，但是膳食纤维只是能够预防便秘，并且由于牛油果的脂肪含量高导致的热量高，所以如果认为多吃牛油果不会胖还会有减肥的功效，那就大大的错了，牛油果本身并没有减肥的功效，并且如果大量食用可能会导致发胖。