最佳答案：<p>水果酵素的做法</p>
<p>1水果洗净,擦去表面水分.放一个柠檬的作用是为了使做出来的酵素味道更好,因为柠檬很提味.</p>
<p>2.柠檬去皮,切0.5CM厚的片3橙子也切同样厚度的片.</p>
<p>4消毒过的玻璃容器,底部铺一层砂糖</p>
<p>5再铺一层砂糖.再一层水果.</p>
<p>6如此反复,直到将所有的水果放进去后,后上面铺一层砂糖.</p>
<p>7后的样子就是这样滴!然后盖上盖子.大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来</p>
<p>8后的样子就是这样滴!然后盖上盖子大约2个小时以后,砂糖就开始融化了,将水果里的水份逼出来.</p>
<p>9用洗净的手将底部未融化的砂糖翻动起来,搅拌均匀.此后每天都用手搅动1~2次.渐渐地,砂糖开始培养酵菌了.可以看到有细微气泡产生.整个发酵其间大约持续2周左右,就是说,这两周内,每天都需要将未成熟的水果酵素搅拌一下,并及时放出内部产生的气体.注意千万不要将盖子拧太紧,防止气体胀裂.2周后,如果您在搅动完酵素后,可以看到有大量气泡产生并缓慢浮上来,就说明您的酵素成功啦.</p>
<p>10取干净的纱布,将做好的酵素液体与水果分离开</p>
<p>指导意见：</p>
<p>做好的酵素食用方法很简单,大约一次喝30~50ML,可以直接饮用,直接饮用也是发挥酵素效果好的方法;如果直接饮用太甜太腻,就用矿泉水或者苏打水以1：5的比例兑着饮用</p>
其他答案：<p>自制混合水果酵素的做法</p>
<p>准备食材</p>
<p>黄冰糖 4公斤、火龙果 3个 、蓝莓 750g、哈密瓜 1个 、猕猴桃 5个、柠檬 8个、高硼硅玻璃储酿器 1个</p>
<p>操作步骤：</p>
<p>1.准备高硼硅玻璃酿酒器1个，洗净并且晾干，其实玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高温这个我们都是知道的吧~~高硼硅的玻璃不仅薄、轻，水果放进去，发酵过程中也是很漂亮的，而且这种玻璃耐热、不易碎，用开水消毒也是OK的！我用的这个是容量8L的哦~</p>
<p>2.准备水果：蓝莓、火龙果、哈密瓜、猕猴桃总重共4公斤、柠檬10左右。这是按照8L的玻璃容器估算的量，做的时候要根据自己所用的容器酌情增减，水果尽量选择新鲜没有腐烂变质的，这样制作出来的酵素更健康</p>
<p>3.准备冰糖：红糖或黄冰糖4公斤，我这次用的是黄冰糖，也是我自己认为做酵素比较好用的糖了(这次忘了拍，图是上次做山楂酵素时候拍的哈)</p>
<p>4.用过滤过的净水将水果洗净后充分沥干，手充分洗净，将水果去皮切片，每种水果铺一层、一层柠檬、一层冰糖依次码放，后一层放冰糖，注意整个过程不要沾一滴水！</p>
<p>5.前两周，每天用沸水烫过并完全沥干的竹筷，将罐中的水果和冰糖充分搅拌，密封发酵，我用的容器上面有排气阀，发酵过程中会产生大量气体，每天要记得排气哦~3个月后便可饮用，这样直接用水龙头接就可以啦，喝多少接多少，剩下的还是处于密封环境中，不得不说这个储酿器的设计还是不错的！</p>