最佳答案：<p>您好，鹰嘴豆是一种较好的碳水和蛋白质的来源，添加到食谱中也会有减脂的效果。建议您将其代替部分的碳水和蛋白质的摄入，适量食用，并且烹调上要用水煮的方法。但要注意，不可完全依赖鹰嘴豆，它只是一种低GI的健康的主食，您还需要搭配蛋白质维生素的摄入，并且加强锻炼，这样才能起到减肥的作用。<br /></p>
其他答案：<p>高蛋白质：每100克鹰嘴豆含蛋白质21.2克，远超过大多数谷类；低脂肪：4.2克每100克，而且以不饱和脂肪酸为主；高膳食纤维，每100克含膳食纤维11.6克，有助减肥<br /></p>