最佳答案：<p>一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。</p>
<p>土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动[9] ，疏通肠道。</p>
<p>除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的4倍左右，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物，膳食中某种营养多了或缺了可致病。同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。</p>
<p>土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。</p>
<p>土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。[10]</p>
<p>土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究</p>
<p>表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。</p>
<p>土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中高的，所以还具有瘦腿的功效。</p>
其他答案：<p>大多数想要减肥的朋友都不会吃土豆，因为它属于高淀粉类的蔬菜，吃了很容易转变脂肪，其实现实却恰恰相反，吃土豆是可以减肥的。</p>
<p>原因分析</p>
<p>土豆可以减肥的原因：</p>
<p>1、土豆虽然淀粉含量高，但是它的卡路里较低，每一百克只有七十左右的热量。</p>
<p>2、土豆能够抗饿，可以当做正餐，吃了之后饱腹感比较强，减少对其他食物的摄入。</p>
<p>注意事项</p>
<p>土豆和茄子一样是一种吸油的蔬菜，用土豆减肥的话不要炒着吃，比较好做成蒸土豆泥吃。</p>