您好，双眼皮手术前几个小时是可以喝水的，双眼皮采取的是局部麻醉，喝水吃饭都没有影响。通常比较好在手术近前几天不要吃辛辣刺激饮食，术后三个月也不要吃辛辣刺激饮食，辛辣刺激容易导致疤痕增生。

做完双眼皮才一周，伤口还没有完全愈合，比较好不要去吃麻辣烫等辛辣的食物，希望你多多注意合理饮食，加强营养，多吃一些新鲜的水果蔬菜，不要吃带色素的调味品等，注意保护自己的皮肤。防止引起色素沉着和伤口过敏。