生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。“生酮减肥法”确实可以快速减肥。
探索这个减肥方法的真相，就必须提到碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。
碳水化合物是人体能量的主要来源。如果人体摄入的碳水化合物不足，就必须要分解脂肪和蛋白质来提供生命活动所必须的能量。
要燃烧脂肪提供能量，就得分解脂肪酸。正常情况下，脂肪酸在碳水化合物的代谢产物——“草酰乙酸”的帮忙下，分解成二氧化碳和水。但是如果不吃主食，碳水化合物摄入不足，这个路径走不通，脂肪酸很难充分分解，就会堆积变成有毒废物（酮酸，酮体）。在正常情况下，脂肪酸的正常分解会释放大量能量；在不吃主食时，脂肪酸变成酮体，只能释放较少的能量。这样，在相同运动强度下，不吃主食，人体消耗脂肪的速度会加快。此外，机体为了转化脂肪酸的代谢产物——有毒的酮体，会分解自身的蛋白质来与其反应，间接也加快了身体中蛋白质的消耗。
所以，不吃主食的情况下，即便摄入较多脂肪，身体内的脂肪仍然快速分解。虽然摄入了较多的蛋白质，身体却无法充分利用它们，体内的肌肉也在缓慢分解减少。多管齐下，人的体重自然能很快减轻，也就自然吸引了大批减肥者。
要减肥的话，还是推荐做吸脂手术。它的具体原理是：通过摄入高脂肪、足量蛋白质和低碳水化合物(通常少于50克/天)的饮食，迫使人体消耗脂肪来供给代谢所需能量从而达到减肥目的的饮食。脂肪和酮体的主要代谢场所是是肝脏，生酮饮食在一定程度上会增加肝脏的负担，所以对于肝肾功能有损伤的患者要慎用。常见的生酮饮食减肥副作用还包括便秘、口臭等。
产酮减肥法，当人体摄入葡萄糖后，肝脏将葡萄糖转化为糖原进行储存，这些储存的糖原大约可满足12小时的葡萄糖供应。当一餐摄入的碳水化合物全部消化完毕后，肝脏即开始将储存的糖原转变为葡萄糖，并将其释放到血液中，以维持血糖平衡。此时，身体发生脂解作用，也开始分解脂肪细胞内的脂肪，并将脂肪酸释放到血液中，不需要利用葡萄糖作为能量的组织，便开始燃烧脂肪酸，这样可减少葡萄糖的需求量，保证神经细胞能获得葡萄糖。当肝脏中的糖原耗尽后，肝脏会转而进行一个称为糖异生的过程，糖异生作用将氨基酸转变为葡萄糖。随后，肝脏开始利用通过脂解作用释放到血液中的脂肪酸合成酮体，大脑和神经细胞从纯粹的葡萄糖消耗者转变成部分的酮体消耗者，以获取能量。这一过程被称为酮症，也就是低碳减肥法又被称为生酮饮食法。
现在很多人都很注重身材管理，减肥方法也越来越多，生酮减肥法近几年就特别流行。
原因分析
1、所谓的生酮减肥法，其实就是少吃碳水化合物，多吃脂肪类食物，以这种不平衡的方式来加快身体新陈代谢，起到消耗热量的作用，重顺利减肥。
2、生酮减肥法有一定的科学道理，效果也不错，但不适用于每一个人。
注意事项
1、身体特别虚弱的人不适合用生酮减肥法瘦身。
2、光靠生酮减肥法不能快速瘦身，相应地运动锻炼也是很有必要的。