减肥期间要保证营养均衡，只吃蔬菜和水果会导致营养素、优质蛋白质、矿物质等摄入严重不足。所以必须要强调，减肥期间，可以吃蔬菜水果，但是不能作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物，比如柚子、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、小番茄、生菜、萝卜等，都是不错的选择。一些含糖量很高的水果，比如荔枝、香蕉尽量不要食用，苹果、梨、柚子、橙子也可以选择。总之在减肥期间，水果也只能摄入200克到350克，相当于半个苹果的量；蔬菜在500克左右；还必须要吃其他食物才能达到均衡。
不要吃一些高糖的水果。
高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等；
中糖水果：苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等；
低糖水果：西瓜、柚子、黄瓜、番茄、樱桃、柠檬等。
香蕉的卡路里很高，但是如果便秘的话吃香蕉也不错。红枣补血很好。少吃一点就好了。人的营养要均衡，比较好不要全部拒绝。
吃水果可以减肥，吃水果也可以增肥。吃什么水果可以减肥，具体主要有苹果、梨都可以。特别是苹果，可以有效的增加体内的饱腹感，也就是减少饥饿感，而且可以治疗便秘，对于肥胖有很大的好处。但是，有些水果是可以增加热量的，比如热带水果中的榴莲、山竹等，它们具有很多的糖，糖在体内可以直接转化为脂肪，所以，不建议食用热带水果。吃完热带水果之后，还会引起上火、口腔溃疡等。每天1个苹果在饭后吃，特别是晚饭后，效果会更好。
现在的减重方法，并不建议采用只吃水果的方式进行减重。可能很多人都采用过这种方法，觉得水果口感比较好，且能量比较低，饱腹感也强，认为吃水果可以帮助减重。但是，很多人试过这种方法后，会觉得减重效果并不理想，并且持久度不好，容易反弹，所以并不建议仅吃水果进行减重。仅吃水果进行减重亦有部分危害，主要如下：
1、水果虽然热量较低，但糖分含量比较高，所以有些人只吃水果作为晚餐或者中餐，虽然觉得摄入量不多，但热量和糖分摄入较多。水果虽然有一定的饱腹感，但是饱腹感不强，而长期处于饥饿状态下，容易放弃减重，而去选择更多的食物，因此减重效果不佳；
2、水果的营养成分主要为维生素和矿物质，虽然为人体所必须，但是相对较为单一，没有人体所必需的脂肪、蛋白质和碳水化合物，所以长期只吃水果很容易造成减重过程中的蛋白质缺乏，即蛋白质营养不良，所以要谨慎的采用这种方法进行减肥。
主食前菜：苹果普洱茶
在正餐开始之前总是要喝点茶或热汤的，谁说苹果不能做成茶品？准备5g普洱熟茶，将500ml水煮开后放入茶包，再将且好块的苹果一起放入其中熬煮3分钟。捞出茶包即可直接饮用，苹果的清香可以减淡普洱茶的味道，让口感更加顺滑，普洱熟茶本身具有饱腹功效，在餐前饮用控热效果很好。
苹果经过煮熟后口感绵柔，你可以喝一杯茶搭配几块苹果肉，不仅饱腹感更高而且利于肠胃运动。这道茶饮的热量很低，而且制作方法简单，平安夜的正餐或许比较油腻热量较高，在主食开始前喝一杯苹果普洱茶，减少主食的摄入也等于控制了热量，保证过节开餐也不发胖。
餐后甜品：酸奶苹果烩
如果此时再去吃别的小吃和点心，恐怕热量就要超标引发肥胖了。此时你可以就地取材，准备几个苹果去皮切小块，再倒入一盒250g的半固体发酵酸奶，完全不用添加其他任何调味品，把酸奶和苹果搅拌均匀即可食用。