吃土豆可以减肥，关键在于怎么吃。土豆中含有糖、蛋白质还有纤维素。其中的大量纤维素，具有润肠的功能，使身体胃肠蠕动加快，使油脂、废物、毒素排出体外的速度更快一些，这样比减肥茶效果都好。可是土豆中也有热量，所以在应用土豆减肥的过程中应该注意方式。具体来说就是，用土豆来顶替主食，这是土豆减肥的精髓所在。土豆可以替代米饭中的热量，如果不吃米饭，而吃土豆，减肥效果会更好一些。
吃土豆是不能减肥的，因为土豆里本身就含有相当量的淀粉，这些淀粉可以在体内转化为葡萄糖产生较多能量。正确的减肥方式不在于吃什么，而是在于饮食控制+积极的运动锻炼。这才是科学可靠的减肥方式。
马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量低价的，因此不用担心吃马铃薯脂肪过剩。
马铃薯的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，虽然淀粉含量好，但土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
吃土豆可以减肥。因为土豆中含有大量的纤维素，纤维素具有润肠的作用，而且不含有热量，还可以吸收水分，容易膨胀，这样可以使人有饱腹感，使胃肠蠕动速度加快，可以使油脂和毒素排除体外。这个原理，和多吃青菜、水果的道理是一样的。但是，土豆中含有一定的淀粉，淀粉跟糖类似，都是热量，但是它的热量非常少，甚至要比肉还少，用土豆减肥还是可行的。
土豆含有大量的淀粉和膳食纤维、蛋白质、丰富的维生素和钾、钙等微量元素，营养成分十分全面，热量又低，食用后有很好的饱腹感。可以当作减肥的主食。食用土豆进行减肥，主要在于土豆的烹调方法。如将土豆蒸熟后直接剥皮食用即能饱腹，也能有效地控制防止摄入更多的脂肪；但是制成薯条、薯片或者与五花肉一起焖煮，就会使土豆吸收更多的油脂，吃了反而会使身体摄入过多的脂肪，增加肥胖的机率。
另外，无论食用什么样的食物来减肥，还是要进行适当的有氧运动，才能达到较好的减肥效果。
建议平时多运动增强体质，合理饮食，少吃高热量食物和油腻的东西，土豆也不能吃太多，也可能造成肥胖。