人的一生有两副牙齿：乳牙和恒牙，乳牙从出生后6——8个月长出第一颗到2岁左右出齐，共20颗牙齿。恒牙自6——7岁开始生长，至20岁左右出齐共28——32颗。乳牙和恒牙结构基本一样，从外观上看分牙冠、牙根及牙颈3部分组成。
(1)牙冠是牙齿显露在口腔的部分，牙冠的形态各异，与功能关系密切。切牙可切割食物，双尖牙和磨牙可磨碎食物。
(2)牙根埋在牙槽骨内，其形态与数目随功能而有所不同，切牙及尖牙是单根牙，双尖牙和磨牙系多根牙，根分叉愈多，牙支持力愈大，牙齿在牙槽窝内稳固性愈大，牙齿承受咀嚼功能就增大。
(3)牙颈牙冠与牙根交界处呈一弧形曲线，称牙颈。
从牙齿的纵剖面可将牙齿分成3层硬组织和1层软组织组成。
(1)牙釉质又称珐琅质，是构成牙冠的表层、半透明的白色硬组织，是人体中硬的组织。牙釉质中 96%为无机物，其余为水和有机物。 (2)牙本质是牙齿的主体，贯穿于整个牙冠与牙根部。牙本质中央为牙髓腔，其内充满牙髓组织，牙髓神经末梢伸入牙本质，对痛觉极为敏感。 (3)牙骨质覆盖于牙根，是本质表面的钙化组织，呈浅黄色，其结构与人骨相似。牙骨质有不断新生的特点。 (4)牙髓位于牙齿中心的空腔内，牙髓组织包括神经纤维、血管和淋巴组织。牙髓神经末梢敏感，当受到刺激后，即可产生疼痛，但不能识别方向，不能定位，俗话说“牙痛不病，痛起来要命”往往即指牙髓组织的急性炎症所引起。
牙齿从整体结构上,通常分为两个部分,牙冠和牙根,牙根就是被包埋在牙槽骨内的部分,平时可看到露在口腔内的部分是牙冠,牙冠表面是牙釉质,也是坚硬的部分,牙根镶嵌于牙龈内,肉眼看不到;牙冠主要作用是咀嚼,人体发音与其有密切关系.从牙齿硬组织结构讲,包含以下部分,第一牙冠部分,坚硬的是牙釉质,可以咀嚼坚硬食物;第二,牙釉质下方是牙齿硬组织的主体,被称为牙本质;第三,牙髓;第四,牙骨质;第五,牙周膜;第六,血管和神经;第七,牙尖孔
第一副牙齿:共20颗。从出生后6个月左右开始萌出，到3岁时基本长齐。乳牙在上、下颌左右各5个，由前向后为切牙2个、尖牙1个、磨牙2个，全体共20个。人的第二副牙齿:6岁左右乳牙脱落,长出恒牙,恒牙在上、下颌左右各8个，由前向后为切牙2个、尖牙1个、前磨牙2个、磨牙3个，全体共32个。
牙周的组织结构
牙周组织是由牙周膜、牙槽骨和牙龈（俗称牙花肉）三部分组成，它的主要功能是支持、固定和营养牙齿。
牙周膜：一种致密的纤维组织，一端埋入牙骨质，一端连接牙槽骨，实际上是牙齿通过牙周膜被悬吊在牙槽窝中，使牙齿能牢固地固定在颌骨的牙槽窝内，具有一定的弹性，有利于缓冲牙齿承受的咀嚼力。
牙槽骨：它包围在牙根周围的颌骨的突起部分，形成牙槽窝，牙根直立其中使牙齿和牙槽骨紧紧地连接在一起，不松动，便于咀嚼
牙龈：它是覆盖在牙槽骨的表面，包绕着牙颈部，边缘呈弧形，两牙之间的牙龈呈楔形，称为牙龈乳头。正常的牙龈为粉红色，质韧，微有弹性，故能咀嚼压力，耐受食物的摩擦。
牙髓的神经、血管通过根尖孔与牙槽骨和牙周膜的血管、神经相连接。营养物质通过血液供给牙髓，营养牙齿，所以牙齿和牙周组织关系密切。
大体结构上来看 分成牙冠和牙根。
牙冠上有牙釉质，牙根表面有牙骨质，再往内是牙本质构成牙齿主体部分，但中间有髓腔，由血管神经组成的。
由外向里依次是牙釉质、牙本质、牙髓；由上到下依次是：牙冠，牙根