新的研究表明,乳制品不但不会增肥,反而会起到控制体重的作用。这是因为乳制品中的钙和其他一些特殊营养成分的作用。
牛奶减脂小窍门
1、可以选用减脂牛奶。
2、早餐喝牛奶前先加“底料”
每天早晨洗漱完毕,先喝一杯白开水或淡蜂蜜水,以补充身体水分。然后再喝牛奶或酸奶,并摄入少量淀粉类食物,如1至2片全麦面包或一碗燕麦粥。早餐若喝酸奶,比较好提前一小时从冰箱里取出,或用热水温一下,以免太凉引起腹泻。有胃溃疡或胃酸过多的人,不要空腹喝酸奶。
3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐。
牛奶和酸奶有上佳的饱腹感,可以代替饼干、糖果、零食等,作为两餐之间的点心。也可以在餐前食用,适当减少下一餐食量。
4、把酸奶或牛奶当夜宵。
建议晚餐减少三分之一食量,把酸奶或牛奶当夜宵。要注意,比较好在临睡前2-3小时喝下,有利于睡眠质量。
5、三餐营养要平衡。
虽说乳制品营养丰富,但铁、锌和维生素C含量较低,因此,必须从其他食物中补充。营养学家建议,午餐宜补充100克瘦肉或鱼,再加200克蔬菜;晚餐宜补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥蓝、油菜等。如果喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶,还要摄入少量水果。
国外新研究证实,人体缺钙的时候会通过某种机制增加胰岛素的释放,而胰岛素释放本身会促进脂肪合成,降低身体的散热机能。这样,人体的能量消耗减少,脂肪合成增加,就容易增加体重。此外,乳制品中还富含支链氨基酸,它也能减少脂肪的合成。
在牛奶、羊奶、奶酪等乳制品中,以酸奶的保健和减肥效果比较好。如果超重的人想达到减肥的目的,推荐每天喝3杯牛奶或酸奶(总量750克)。实验表明,每天摄入1200毫克钙才能比较好地发挥降低身体脂肪的作用。只想保持身材或补充钙质的人每天喝一杯就可以了