胶原蛋白的功效和作用是多方面的，如果从医学的角度来说是可以作为一个胶原蛋白做一个组织的工程，比如说在医学上对于皮肤移植等有很重要的作用，因为皮肤当中大量的成分是胶原蛋白。

第二个对于烧伤的病人有非常好的作用，因为烧伤的病人，他的皮肤想修复需要大量的胶原蛋白，我们需要给补充胶原蛋白，但对于正常普通人来说，胶原蛋白它的作用更多的是用于美容，所以对于女士来说食用含胶原蛋白比较丰富的一些食物对于美容确实有一定的好处，如果我们在化妆品当中运用含有大量胶原蛋白的这种成分的化妆品，对于美肤美颜确实有效。

胶原蛋白粉是常用的保健食品之一，具有润肤抗皱、延缓衰老的作用。蛋白粉中含有的胶原蛋白能透过角质层和皮肤上皮细胞结合，参与改善皮肤细胞的代谢过程，加强皮肤中胶原活性蛋白的活性，保持角质层水分和纤维结构的完整性。常食胶原蛋白粉，能使皮肤的紧密度增加，毛孔缩小，使皮肤紧致而富有弹性，还能护发、护甲，对于爱美的女人，还有丰胸的作用。

1、可以预防心血管病

研究表明，胶原蛋白可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可增高体内某些缺乏的必需微量元素，从而使其维持在一个相对正常的范围之内，是一种理想的减肥降血脂食品。

此外，胶原蛋白在协助机体排出铝质，减少铝质在体内聚集方面也有独特之处。

相信大家都知道，铝对人体是有害的，因为研究表明，老年痴呆症是有铝的摄入有关系的。

同时胶原蛋白有加速血红蛋白和红细胞生成的功效，它具有改善循环、对冠心病、缺血性脑病有利。

2、可以作为一种补钙食品

胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是血浆中运输钙到骨细胞的运载工具，骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟摹磷灰石共同构成了骨骼的主体。

因此，只要摄入足够的胶原蛋白，就能保证正常机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品。

蛋白质是人体的主要组成成分，缺乏蛋白质是可以致命的。对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充。对于一些缺乏蛋白的，比如说有肝脏疾病或者是肾脏疾病。导致在体内白蛋白降低，可以口服蛋白粉，促进蛋白的合成。而对于正常人来说没必要去服用这些东西的。