减肥期间要保证营养均衡，只吃蔬菜和水果会导致营养素、优质蛋白质、矿物质等摄入严重不足。所以必须要强调，减肥期间，可以吃蔬菜水果，但是不能作为主要的食物来源。应该选择热量含量比较低的食物，比如柚子、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、小番茄、生菜、萝卜等，都是不错的选择。一些含糖量很高的水果，比如荔枝、香蕉尽量不要食用，苹果、梨、柚子、橙子也可以选择。总之在减肥期间，水果也只能摄入200克到350克，相当于半个苹果的量；蔬菜在500克左右；还必须要吃其他食物才能达到均衡。

1.一个简单有效的减肥方法：每天用新鲜苦瓜（切成薄片）和绿茶一起泡茶喝 一条苦瓜可分做五、六天泡完（切好后的苦瓜用小保鲜袋装起放进冰箱里就行了），绿茶的份量就是你平时泡茶所用的那么多.     此方法见效极快（尤其对男士的啤酒肚有特效），对脸上爱长痘痘的美眉也好处多多，且对身体绝无任何副作用，既不用刻苦锻炼也无须刻意的节饮缩食，当属保持体型之首选 。 意见建议：

2.辣椒：辣椒中含有丰富辣椒素。能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。可以适量吃，但是对肠胃刺激比较大，肠胃不好的人要慎食。

3.绿豆芽：含水分多，食人体内产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。

4.韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

减肥方法有多种，其中控制饮食是核心方式。建议您在减肥的过场中要严格控释饮食，每天要少吃多餐，多吃水果以补充每天所需的维生素，还要控制每天的饮水量，重要的还要适量运动巩固减肥成果。减肥是一个艰苦漫长的过程，重在坚持

排名第一的蔬菜—冬瓜

冬瓜中含有丙醇二酸,这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪,另外冬瓜中本来就不含脂肪,热量也很低,对于减肥是再好不过的食物了.

排名第二的蔬菜—西红柿

西红柿含有丰富的膳食纤维,其中的红茄素可以降低热量摄取,还有西红柿其独特的柠檬酸能促进糖分代谢酸味,可以刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,从而帮助脂肪燃烧.

排名第三的蔬菜—苦瓜

苦瓜的热量超低,还能抑制脂肪吸收.苦瓜中的苦瓜素(RPA)可以降低40~60%食物中所摄取的脂肪和多醣类,不管是代谢差造成的水肿或是内脏型肥胖、便秘型肥胖,苦瓜都有助减肥.

排名第四的蔬菜—小黄瓜

小黄瓜含有一种具有抑制淀粉、糖类在体内转换成脂肪的成份,所以有减重效果.并且含有维生素C、维生素B群及许多微量矿物质等营养素.

排名第五的蔬菜—土豆

土豆是饱腹食物中热量低价的,是很好的一种减肥食品,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,也是所有充饥食物中脂肪含量低价的.每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患.

排名第六的蔬菜—白萝卜

白萝卜能促进脂肪的新陈代谢,避免在皮下脂肪囤积.并且白萝卜含有丰富的维生素C与微量锌,可增强人体免疫功能;并且所含的膳食纤维有助降低毒素在肠道停留,预防大肠癌发生.