牙石，也叫牙结石，或者牙垢，是沉积在牙面上的已经钙化或正在钙化的沉积物，这主要是由唾液或龈沟液中的矿物盐沉积而来。就如同烧水壶内形成的水垢。单纯靠刷牙是不能将牙石刷掉的，这需要去医院洁牙，也就是洗牙。但是预防牙石的产生，不能单单靠洗牙，日常生活中刷牙后1小时内就会产生牙垢，在牙垢形成后8小时就开始沉积为牙石，因此牙医才反复强调人们日常应该早晚刷牙，比较好是能做到餐后刷牙。
牙齿的质地是非常坚固的，和牙菌斑、牙结石这些脏东西完全不是一个质地。正规的洗牙操作中，不会伤害牙齿本身，不会产生剧烈疼痛的，但会有轻微的酸痛不舒服，一般这种症状会在1～2周后消失。一般刚洗完牙需要注意饮食不要过凉和过热。
建议早晚刷牙、养成饭后漱口的好习惯；少吃酸性刺激食物，临睡前不吃零食；少吃含糖分高的食物，如糖、巧克力、饼干等；不可吃太多的过于坚硬的食物，以免牙齿磨损；常参加体育锻炼，定期检查口腔，一般12岁以上的人应每年查一次；平时饮食应多摄入富含钙、无机盐等营养食物，尽可能食用高纤维粗糙食物
1、龈上洁治术
龈上洁治术是牙周治疗的基本的措施，是指用洁治器械去除龈上菌斑，龈上牙石并磨光牙面。防止和延迟龈上菌斑和龈上牙石的再沉积。现在临床上一般用的器械有超声洁治器和手动洁治器。
手持的器械有镰形洁治器，锄形洁治器和磨光器。一般采用执握器械和支点，多以改良握笔式拿器械。洁治器械刃放于牙石底部刀刃与牙石呈80度角，利用手指和前部肌肉的运动，用拉推力做垂直水平或斜向的刮治，尽量整块刮除牙石。洁治的顺序是先上颌前牙，下颌前牙在上颌后牙，下颌后牙共六个区分段进行。等到洁治完毕后，用橡皮杯或环状磨头磨光牙面。
超声洁治器 超声洁治器是由超声波发生器与换能器组成。它的工作原理是将高频电能转化成超声振动能，通过换能器上工作头的高频震荡去除龈上菌斑和龈下结石。它的喷水装置能减少工作尖的产热并冲洗牙面。同样是采用握笔法支持手机在口外选好支点。等到超声洁治完成后，可用手持器械洁治，检查遗漏的，抛光牙面，上药和冲洗等。
2、龈下刮治术
龈下刮治术是指用器械刮除位于牙周袋内牙根面上的菌斑和牙石，而且在做龈下刮治时需同时刮除牙根面感染的病变牙骨质及嵌入内体内的牙石，使刮治后的牙根面平整光滑，这样就有利于牙周新附着的形成。龈下刮治术也有超声波和手工刮治两种方法。只是术前要探明牙周袋深度和形态，根面及根分叉的情况，牙石部位与多少。
去除牙结石方式有两个：
一是做超声波洗牙，优点是除石见效快，缺点是洗牙过程比较痛苦，并有血液交叉感染的风险。其次是用生物产品疗法，如牙黄金生物洗牙，优点是***，无副作用，也完全没有交叉感染的风险，效果比较好。建议在医生的指导下进行治疗。
清除牙垢和牙结石的方法有以下几种，第一种，刷牙。刷牙时预防牙结石形成以及对于刚刚形成的牙垢以及牙结石清除是一种简便而有行之有效的方法。牙结石的沉积是由少到多逐渐形成的，常刷牙可以将刚刚沉积于牙面的牙垢，牙结石随时刷掉，所以应该让儿童以及成年人坚持刷牙，如果等到牙结石沉积很厚，附着很紧密时就无法的用牙刷轻易的刷掉，这时候必须要进行彻底的牙周清洁。
第二种方法就是牙周洁治，牙周洁治可以分为龈上洁治和龈下刮治，龈上洁治通常使用的是超声波洁治，超声波洁治可以有效的震碎龈上的牙结石，有些的清理牙齿表面的牙垢。龈下刮治是针对影响龈下牙结石的行之有效的方法，如果无法彻底的清除龈下牙结石还需要通过牙周手术进行彻底的清洁。