洋葱木耳是北方一道家常菜，夏天吃具有清热解暑的功效。

木耳是理想的降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压食品，也有瘦身佳效。 洋葱生吃可以降血糖、降低胆骨醇，还可以预防胃癌，洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

扩展资料：

木耳的营养价值：

1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

洋葱的营养价值：

1、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。

2、洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。

3、洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

洋葱为什么能减肥

1.洋葱本身的热量含量不高，水份含量较高，还含有一定的纤维素，食用洋葱可以增加饱腹感，减少主食或其他食物的摄入，减少了热量的摄入。

2.洋葱中含有的S-甲基半胱氨酸亚砜和磺脲丁酸，可以促进细胞对血糖的利用，增加血糖的消耗，减少糖分转换成脂肪的量。

3.洋葱中含有的二烯丙基硫化物、槲皮素等成分，可以降低血脂的含量，减少脂肪含量。

4.洋葱中的槲皮质类物质，会在黄醇酮诱导下形成配糖体，有利尿消肿作用，可以排除体内多余水分，减轻体重。

5.洋葱中含有的硫化物、谷胱甘肽、槲皮素，都具有提高肝功能的作用，可以促进肝脏对脂肪的代谢。

推荐洋葱减肥食谱

洋葱减肥沙拉

促进肠胃蠕动，排出身体垃圾，美容瘦身。

准备好洋葱，菜花，胡萝卜，西芹和酸黄瓜，将菜花和西芹焯熟，其余食物切丁，加入盐，鸡精，醋和黑胡椒调料，拌匀后即可食用，蔬菜沙拉可以搭配一些牛肉或者鸡肉食用，可以补充蛋白质，但是也可以吸附肉中的油脂，减肥营养两不误。

洋葱拌木耳

洋葱和木耳都可以帮助我们清除体内的垃圾，加强代谢功能，起到减肥瘦身的效果。洋葱拌木耳营养美味，口感清脆，也是夏季解暑凉菜。

洋葱和青红椒洗净切丝、木耳泡发后摘成小朵；食醋、生抽和食盐按照比例调成酱汁。把辣椒末和花椒放入炒勺内，倒入适量的植物油置于火上爆出椒香味。把辣椒油浇在木耳、洋葱和青红椒上面，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀就可以了。

洋葱木耳这道菜可以减肥，但是你是只吃这个，还是还吃别的，还有就是多少量，不管什么都要有量

木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，木耳也是减肥、防癌的极佳食品，坚持食用黑木耳，对预防多种疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。把木耳用水焯一下，与圆葱丝凉拌，营养美味、清淡爽口。

材料

主料：木耳200g、圆葱1个、青椒1个；

辅料：酱油适量、盐适量

圆葱拌木耳

圆葱去皮，洗净切成丝。

木耳洗净，用水焯一下，捞出。

青椒洗净，切成丝，加入圆葱、木耳中。

放入盐。

倒入酱油。

搅拌均匀即可。

盛盘。

小贴士

木耳泡好，用水焯一下；随个人口味加入调料。