心脏手术后，由于刚做了较大的手术身体、心功能需要调整和恢复阶段注意调整饮食，术后病人因活动受限，导致胃肠蠕动减弱，消化功能减低，故应加强饮食护理。心脏手术后患者可多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米，全谷类及豆类，可帮助排便、预防便秘、稳定血糖及降低血胆固醇。选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调；禁食肥肉、内脏，鱼卵、奶油等胆固醇高的食物；可多选择脂肪含量较少的鱼肉、去皮鸡肉等；全蛋每周可吃1—2个。
应该多进食营养价值比较高而又容易消化吸收的食物。如：
蛋白质：瘦肉类、水产品、蛋类、豆制品、乳类等。
脂肪：食用油、动物脂肪、奶油、黄油。
糖类：古薯类、豆类、食糖、水果等。
维生素A：动物肝脏、未脱脂奶及奶制品、禽蛋、胡萝卜、绿叶、蔬菜、水果等。维生素D：鱼肝油、海鱼、动物肝脏、蛋黄、奶油等。维生素E：植物油、谷类、坚果类、绿叶、蔬菜等。维生素C：新鲜蔬菜及水果等。
矿物质：乳类及乳制品、大豆、芝麻、瓜子、海带、骨粉、蛋壳粉等。
食物纤维：分布于植物的根、茎、叶、花、果、种子等。
一般手术都会有伤口。所以这段时间尽量要保持饮食清淡，不要吃一些辛辣的东西，否则会引起伤口发展或者是伤口感染。可以买一些花旗参和猪的骨头用来煲汤。多补充一些汤水和营养，这样有利于手术之后的伤口恢复。也要注意伤口卫生。
首先要看您的手术医师嘱咐你有什么忌口。然后其次就是要保持饮食清淡。多吃一些蔬菜水果。可以买一些高蛋白质，如鱼和虾煲些鱼汤和一些骨头汤都是对手术后非常有帮助的。注意伤口卫生也很重要
手术后的病人，进行正确的饮食调理是必不可少的，正确、合理的饮食调护，有利于患者术后的恢复，但是不同的手术，饮食也有所不同。比如，对于糖尿病人做手术后，可以适当增加精细蛋白质的摄入，减少糖分的摄入，可以多吃点儿牛肉、淡水鱼、鸡肉等食物。消化系统的手术-胃部手术、肠道手术等，一定要避免辛辣刺激性食物的摄入，以清淡易消化食物为。再者，如果是四肢部手术，患者血压、血糖没有问题的话，可以适当增加营养，促进伤口愈合即可。避免食用羊肉、辣椒等类食物。